Trabzon coğrafi işaretli ürünler! Kaç tane, neler?

Trabzon, zengin kültürel mirası ve yöresel lezzetleriyle öne çıkan bir Karadeniz şehridir.

Şehir, UNESCO ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen coğrafi işaretli ürünleriyle kendine özgü bir kimlik kazanmıştır.

Trabzon’a ait 14 farklı coğrafi işaretli ürün, hem lezzetleriyle hem de el sanatlarıyla ülkemizi temsil etmektedir.

İşte Trabzon’un öne çıkan coğrafi işaretli ürünleri:

1. Trabzon Telkarisi

Trabzon telkarisi, ince gümüş tellerin ustaca işlenmesiyle yapılan geleneksel bir el sanatıdır. Her parçasında ustaların emeğini ve yaratıcılığını yansıtan telkari, Trabzon’un en kıymetli kültürel miraslarından biridir.

2. Trabzon Hasırı

Telkarinin bir başka özgün versiyonu olan Trabzon hasırı, hem kadınlar hem de erkekler için farklı takı ve aksesuarlar üretilen özel bir tekniktir. Trabzon hasırı, Trabzon’daki gümüş işleme sanatının en nadide örneklerinden biridir.

3. Çarşıbaşı Keşanı

Çarşıbaşı keşanı, Çarşıbaşı ilçesine özgü, el dokuması bir kumaştır. Renkli desenleri ve doğal dokusuyla özellikle yazmalar ve şallar için tercih edilen keşan, geleneksel giyim tarzını yansıtır.

4. Akçaabat Köftesi

Türkiye'nin dört bir yanında bilinen ve sevilen Akçaabat köftesi, Trabzon’un en ünlü lezzetlerinden biridir. Kendine has baharatları ve pişirme tekniğiyle yapılan köfte, coğrafi işaret tesciliyle de kalitesini tescillemiştir.

5. Trabzon Kazaziyesi

Trabzon kazaziyesi, geleneksel bir iplik ve dokuma sanatıdır. Bu özel teknikle üretilen bileklik, kolye ve tespihler, şehrin simgelerinden biri haline gelmiştir.

6. Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy sütlacı, Trabzon’un meşhur tatlısıdır. Hamsiköy’den elde edilen doğal süt ve pirinçle yapılan bu sütlaç, damakta bıraktığı lezzet ile kendine hayran bırakır.

7. Sürmene Bıçağı

Sürmene bıçağı, Trabzon’un Sürmene ilçesinde üretilen, el yapımı ve dayanıklı bir bıçaktır. Yüzyıllardır süregelen bu geleneksel üretim yöntemi sayesinde her bıçak, özel bir keskinliğe ve kaliteye sahiptir.

8. Vakfıkebir Ekmeği

Vakfıkebir ekmeği, taş fırınlarda pişirilen, kalın kabuklu ve uzun süre bayatlamayan bir ekmektir. Trabzon’un en meşhur unlu mamullerinden biri olan bu ekmek, doğal mayası ve lezzetiyle fark yaratır.

9. Tonya Tereyağı

Doğal yaylalarda otlayan ineklerden elde edilen sütle yapılan Tonya tereyağı, Trabzon’un ünlü lezzetlerindendir. Doğallığı ve lezzetiyle her sofraya zenginlik katar.

10. Sürmene Pidesi

Trabzon’un meşhur Sürmene pidesi, ince hamuru ve çeşitli iç harçlarıyla Karadeniz pidesinin en sevilen örneklerinden biridir. Özellikle kaşar ve kıymalı çeşitleriyle damakları şenlendirir.

11. Yomra Elması

Yomra elması, Yomra ilçesinde yetişen, küçük ve kırmızımsı renkte bir elma çeşididir. Hem tadı hem de görünümüyle Trabzon’a özgü bir tat sunar.

12. Vakfıkebir Kürek Peyniri

Vakfıkebir kürek peyniri, taş fırınlarda pişirilerek olgunlaştırılan, özel bir lezzettir. Kendine has dokusu ve aromasıyla Karadeniz’in en özel peynir çeşitlerindendir.

13. Arsin Foşa Fındığı

Arsin ilçesinde yetişen Foşa fındığı, kaliteli ve lezzetli yapısıyla Trabzon’un coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alır. Türkiye’nin en iyi fındıklarından biri olarak kabul edilen bu fındık, hem çerez olarak hem de tatlılarda kullanılır.

14. Kuymak

Kuymak, Karadeniz yöresine özgü, mısır unu, tereyağı ve özellikle yöresel bir peynir olan "kolot" veya "Trabzon peyniri" ile yapılan bir yemektir. Tereyağı eritilip mısır unu kavrulduktan sonra su veya süt eklenir ve karışım kıvam alıncaya kadar pişirilir. En son peynir ilave edilir ve peynir eriyip uzayan bir kıvam aldığında kuymak servise hazır hale gelir. Sıcakken tüketilen kuymak, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir ve yoğun peynirli lezzetiyle damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Trabzon’un coğrafi işaretli ürünleri, kentin kültürünü, mutfak mirasını ve zanaatkar ruhunu yansıtan değerlerdir. Her biri kendine has özelliklere sahip olan bu ürünler, Trabzon’u ülkemizin gastronomi ve el sanatları zenginliği içinde önemli bir yere taşımaktadır. Trabzon’a yolunuz düştüğünde, bu eşsiz lezzetleri ve el işçiliği ürünlerini keşfetmeyi unutmayın.